Sviluppi del mercato ortofrutticolo ucraino: oscillazioni dei prezzi del set per борщ e altri prodotti agricoli in questa stagione
I prezzi delle principali verdure utilizzate per preparare il борщ in Ucraina hanno subito lievi variazioni rispetto ai dati dell’anno scorso.
Secondo gli analisti, tra cui Maxim Hopka del Club Ucraino dell’Agricoltura, questa stagione mostra una moderata diminuzione del costo di alcuni ortaggi, come le patate, mentre i prezzi della cipolla sono leggermente aumentati.
Alla fine di ottobre, le patate sono risultate più accessibili, con un prezzo compreso tra 10 e 12 hryvnias al chilogrammo, inferiore rispetto allo scorso anno.
Questi cambiamenti sono attribuibili a condizioni climatiche più favorevoli nel 2024 e a una raccolta abbondante.Gli esperti evidenziano che la diversità regionale nella coltivazione di verdure è aumentata considerevolmente, anche a causa della perdita delle regioni meridionali dell’Ucraina dalla loro posizione di leadership, conseguenza di conflitti militari.
I cambiamenti climatici favoriscono anche la coltivazione di culture un tempo considerate poco usuali in alcune aree.
Sebbene i prezzi di cavoli e verdure da radice come carote e barbabietole siano leggermente diminuiti, si prevede che rimangano relativamente stabili fino all’arrivo di nuove produzioni e al reintegro delle scorte.
Inoltre, si registra un aumento dei prezzi della cipolla, venduta a fine ottobre tra 7 e 13 hryvnias al chilogrammo; è possibile un ulteriore incremento durante l’inverno.In generale, il mercato ortofrutticolo ucraino mostra una dinamica positiva e si sta adattando alle nuove condizioni climatiche ed economiche, offrendo ai consumatori prezzi più stabili con possibili aumenti durante i mesi più freddi.