Hausse des prix des tomates en serre en Ukraine : causes, tendances et perspectives
En Ukraine, les prix des tomates cultivés en serre connaissent une augmentation progressive depuis deux semaines, une tendance alimentée par divers facteurs économiques et saisonniers.
Selon les analystes du projet EastFruit, cette croissance est principalement due à une réduction notable des quantités produites et livrées par les exploitations en serre, provoquée par des fluctuations saisonnières et par des limitations dans la capacité de production.
La disponibilité des tomates de plein champ a également diminué sensiblement en raison de la saisonnalité.
Depuis le début de la semaine dernière, le prix moyen des tomates en serre a augmenté d’environ 14 %, ce qui témoigne d’une demande en hausse de la part des consommateurs.
Au 12 septembre, leur prix oscillait entre 35 et 55 hryvnias par kilogramme (soit 0,85 à 1,33 dollars US), selon la qualité, la taille et le volume de la commande.
Les producteurs expliquent que cette augmentation de la demande leur permet de majorer régulièrement leurs prix de vente en gros et en détail.
L’intérêt accru des réseaux de distribution locaux et des grossistes joue aussi un rôle dans la hausse des prix.
Par ailleurs, l’augmentation des prix des tomates terrestres contribue également à renforcer cette tendance.
Malgré ces hausses, les tomates en serre restent en moyenne environ 30 % moins chères qu’au début septembre 2024, ce qui permet une certaine accessibilité pour les consommateurs ukrainiens tout en reflétant les fluctuations saisonnières habituelles du marché.