Hausse des prix en Ukraine : le chou devient plus cher en raison des facteurs saisonniers et de la forte demande
Depuis le début de cette semaine, les consommateurs et les commerçants en Ukraine ont constaté une augmentation significative des prix d’un des légumes les plus populaires : le chou blanc.
Ce phénomène est causé par une combinaison de facteurs, notamment la fin de la saison de récolte des variétés moyennes et les retards dans la vente des variétés tardives de chou.
Depuis plusieurs jours, la disponibilité de cette production sur le marché diminue, ce qui entraîne une hausse des prix à la fois en détail et en gros.
Les experts du projet analytique EastFruit expliquent que cette augmentation des prix est principalement liée à une offre limitée et à une forte demande, avec une hausse pouvant atteindre 27 % par rapport à la fin de la semaine précédente.
Actuellement, les prix se situent entre 7 et 16 hryvnias le kilogramme, selon la qualité et le volume de la commande.
Les agriculteurs précisent que cette dynamique est due à plusieurs facteurs : la fin partielle de la récolte des variétés tardives et une demande intérieure soutenue.
Il est aussi important de noter qu’en comparaison avec la même période l’an dernier, les prix ont diminué d’environ 36 %, ce qui profite aux consommateurs.
Cependant, les analystes estiment qu’il est possible que les prix augmentent encore dans les prochains jours, à mesure que la production de chou tardif commence à arriver en volume sur le marché.
On prévoit que, dans un futur proche, les prix pourraient à nouveau baisser grâce à l’afflux massif de ces variétés, contribuant ainsi à la stabilisation du marché et à la réduction des coûts.
Par ailleurs, la chute rapide des prix des pommes en Ukraine indique que le marché passe à de nouvelles tendances saisonnières en matière de prix pour les fruits et légumes.