Les prix des carottes en Ukraine augmentent en raison d’une demande accrue et d’un printemps froid
En Ukraine, on observe une hausse notable des prix de l’une des légumes essentiels du kit traditionnel de la soupe Borscht – la carotte.
Au cours de la dernière semaine, le prix de ce légume populaire a augmenté en moyenne de 12 %, notamment en raison de conditions météorologiques atypiques et de retards saisonniers.
Selon les analystes du projet EastFruit, le printemps froid a retardé la récolte en Ukraine, ce qui stimule une activité commerciale plus intense et une augmentation de la demande.
À l’heure actuelle, les prix de la carotte varient entre 7 et 13 hryvnias par kilogramme, selon la qualité et les volumes proposés.
Les acteurs majeurs du marché expliquent cette hausse par une croissance de l’activité commerciale, tout en précisant que de nombreux agriculteurs retiennent temporairement leurs récoltes de haute qualité dans l’attente d’une éventuelle nouvelle hausse des prix.
En conséquence, l’offre de carottes a légèrement diminué sur le marché.
Toutefois, malgré cette augmentation, les analystes soulignent que les prix actuels sont encore d’environ 54 % inférieurs à ceux de la même période l’année précédente.
Les intervenants du marché pensent que cette hausse pourrait être momentanée, car les agriculteurs peuvent commencer à vendre leur réserve stockée, ce qui pourrait entraîner une stabilisation ou une baisse des prix.
Par ailleurs, les paysans ukrainiens se préparent aux fluctuations saisonnières, notamment à la hausse prochaine du prix des pommes de terre, un produit vitally important pour le marché alimentaire ukrainien.