Hausse des prix des concombres en serre en Ukraine : causes et perspectives
Cette semaine, l’Ukraine connaît une augmentation notable du prix des concombres cultivés en serre.
Cette hausse résulte de changements sur le marché intérieur ainsi que de fluctuations saisonnières de l’offre.
Selon l’analyse du projet EastFruit, la situation est principalement causée par la réduction des volumes de production et une demande accrue de la part des consommateurs désireux d’acheter des légumes frais durant une période de disponibilité limitée.
Au 18 septembre, le prix des concombres en serre dans les exploitations ukrainiennes oscillait entre 25 et 45 hryvnias par kilogramme, soit une augmentation moyenne de 19 % par rapport à la fin de la semaine précédente.
Les spécialistes expliquent que cette augmentation de prix est liée à plusieurs facteurs simultanés : d’une part, l’absence quasi totale de production en plein champ, qui complète habituellement l’approvisionnement ; d’autre part, des conditions météorologiques défavorables, avec des températures froides et des jours nuageux, ont considérablement réduit les volumes de récolte dans les serres, créant ainsi une pénurie sur le marché.
Malgré cette hausse, les prix restent en moyenne 29 % inférieurs à ceux de la même période en 2024.
Cependant, de nombreux acteurs du marché estiment qu’une nouvelle hausse pourrait survenir en raison de la demande active et de la réduction saisonnière de l’offre.
La semaine dernière, les prix du chou en Ukraine ont également baissé, mais la tendance actuelle reflète des fluctuations saisonnières habituelles, que les producteurs et commerçants doivent prendre en compte.
Les experts prévoient qu’en l’absence d’une demande en croissance continue et en cas de dégradation des conditions météorologiques, les prix des concombres pourraient augmenter encore davantage, ce qui impactera les profits des agriculteurs et le prix final pour les consommateurs.