Planification des réserves de pommes de terre pour l’hiver : quand et comment faire les meilleurs achats
Cette année, en Ukraine, le secteur agricole connaît une tendance positive concernant la culture de la pomme de terre.
La superficie plantée a connu une hausse significative, stimulée par les prix élevés de la saison précédente et l’expansion active de la production par les grandes et moyennes exploitations.
Selon l’Association ukrainienne des producteurs de pommes de terre (UAVK), les surfaces consacrées à la culture ont augmenté d’environ 20 % au printemps, avec des rendements qui offrent des perspectives optimistes.
Cependant, la récolte est encore en cours : à ce jour, seule la moitié des zones prévues ont été récoltées, et les chiffres définitifs seront connus à la fin de la saison.La majorité des agriculteurs ont déjà constaté une augmentation de la production par rapport à l’année dernière — parfois jusqu’à 30 %.
Cela signifie que le rendement de cette année est de meilleure qualité et en plus grande quantité que celui de l’année précédente, ce qui crée un excédent sur le marché et exerce une pression à la baisse sur les prix.
Selon les données des marchés de gros, depuis le début septembre, les prix restent stables : à Lviv, au marché “Shuvar”, le prix était d’environ 12,5 UAH/kg, et à Kiev, de 12 à 15 UAH par kilogramme.
Ces niveaux n’ont pas beaucoup évolué jusqu’à la mi-septembre.L’experte Olha Samoylichenko de l’Association ukrainienne des producteurs de pommes de terre a indiqué que la période la plus avantageuse pour faire des achats est fin septembre et mi-octobre.
À cette période, les prix sont à leur niveau le plus bas, car de nombreux agriculteurs doivent vendre rapidement leur récolte en raison du manque d’espace de stockage.
Cependant, à la fin de la récolte et avec l’arrivée du froid, les prix pourraient remonter en raison de la diminution de l’offre.Les importations influent également sur le marché.
Les premières cargaisons de pommes de terre polonaises ont déjà franchi la frontière.
Le prix d’exportation depuis la Pologne est d’environ 6 UAH/kg, ce qui reste compétitif malgré les coûts logistiques, ce qui met une pression supplémentaire sur les producteurs ukrainiens et contribue à la stabilité des prix.Pourtant, le secteur fait face à des défis anciens.
Les conditions climatiques difficiles et le manque d’infrastructures d’irrigation rendent la production de pommes de terre très vulnérable.
L’Ukraine dépend fortement des semences importées : plus de 50 % proviennent d’Allemagne, environ 35 % des Pays-Bas, et plus de 10 % de la Pologne.
Seules quelques entreprises nationales disposent de variétés locales de sélection.Actuellement, les agriculteurs récoltent, craignant le mauvais temps, comme les pluies ou les gelées, qui pourraient compliquer la conservation de leur production.
L’experte avertit que, face à une vague de froid et de fortes précipitations, une grande partie de la récolte pourrait ne pas être stockée correctement, ce qui réduirait l’offre sur le marché et pourrait entraîner une hausse des prix ou une dépendance accrue aux importations durant l’hiver.
Sans installations de stockage adéquates, l’Ukraine risque de devenir dépendante des importations pour ses réserves en pommes de terre, ce qui expose le secteur à de graves vulnérabilités.