Baisse des prix en Ukraine : causes et conséquences pour le secteur agricole
Cette semaine en Ukraine, on observe une baisse significative des prix du chou blanc, un légume essentiel dans la préparation du traditionnel bortsch.
La chute des prix est attribuée à plusieurs facteurs, notamment des conditions météorologiques défavorables et une demande du marché en baisse.
Selon les analystes du projet EastFruit, la principale raison de cette baisse est la détérioration de la qualité du chou, provoquée par des pluies prolongées et une humidité excessive dans les champs agricoles.
Ces conditions ont entraîné des fissures dans les têtes de chou, réduisant leur attrait commercial et obligeant les vendeurs à baisser leurs prix.Les agriculteurs ont dû réagir rapidement face à la baisse de demande, en proposant leur récolte à des prix compris entre 6 et 15 hryvnias par kilogramme, soit environ 19 % de moins que la semaine précédente.
Les experts précisent que cette tendance à la baisse est principalement due à la mauvaise qualité du produit, fortement affectée par le climat défavorable.
En conséquence, la période de commercialisation de cette récolte est limitée, et les achats par les grossistes et les supermarchés sont principalement réalisés en petites quantités pour une vente immédiate.Il est rapporté que le prix moyen du chou blanc en Ukraine est actuellement inférieur d’environ 52 % par rapport à la même période de l’année précédente.
Par ailleurs, les analystes soulignent qu’étrangement, les produits moins chers ont enregistré des hausses de prix plus importantes que leurs homologues plus coûteux, reflétant une situation complexe dans le secteur agricole, accentuée par les difficultés climatiques qui ont fortement impacté la récolte et la qualité des légumes cette saison.