Le ministère de la Défense de l’Ukraine met en œuvre de nouvelles normes dans la restauration des militaires, notamment en introduisant la possibilité de répondre à leurs besoins religieux grâce à l’introduction de rations sèches halal et casher
C’est une étape importante vers l’amélioration du confort et de l’adaptation de la nourriture aux diverses traditions culturelles et religieuses, cherchant à rendre le service plus agréable et moderne. Selon le ministère de la Défense de l’Ukraine, dans le cadre de la mise en œuvre du programme de réforme du système d’approvisionnement alimentaire des forces armées, une spécification technique mise à jour pour le ration quotidien de campagne a été approuvée. Jusqu’à présent, les militaires recevaient un ration standard sec — un ensemble moderne de produits couvrant les trois principaux repas : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Désormais, en plus des menus standard, seront inclus des rations sèches spécialisées halal et casher, prenant en compte les convictions religieuses spécifiques des militaires. La particularité de ces nouvelles rations réside dans leur flexibilité et leur capacité d’adaptation aux particularités culturelles variées. Les menus des nouvelles rations comprennent des plats traditionnels et populaires dans la cuisine ukrainienne et mondiale : borscht avec du bœuf, soupes et céréales avec de la viande, ainsi que du miel naturel, des confitures, du thé et du café. Tous les produits sont conditionnés dans des emballages étanches spéciaux, ce qui permet de préserver leurs qualités et leur sécurité sans nécessiter de réfrigération, ce qui est particulièrement important en conditions de terrain. Dans le menu type pour les rations à vocation religieuse, sont inclus des produits conformes aux normes alimentaires musulmanes — des plats certifiés halal. Ceux-ci sont fabriqués selon des standards approuvés par des organisations accréditées, garantissant leur conformité aux exigences religieuses et aux normes de sécurité. De même, les rations casher sont élaborées en respectant strictement les règles kashrut, avec des restrictions concernant la composition des ingrédients et leur traitement, afin d’éliminer toute violation des prescriptions religieuses. Dans un contexte de développement actif de la politique de sécurité et de volonté de prendre en compte les besoins individuels de chaque militaire, le ministère de la Défense assure qu’ « opérateur d’État de la logistique » lancera prochainement un appel d’offres pour l’achat de nouvelles quantités de rations sèches conformément à la spécification technique mise à jour. Cet appel d’offres visera à inclure non seulement le ration standard mais aussi des menus spécialisés — halal et casher — afin d’assurer une gamme la plus large possible pour répondre aux besoins de tous les soldats. Cette initiative est le résultat d’un travail approfondi et de la prise en compte des demandes actuelles des forces armées ukrainiennes. La stratégie d’élargissement de l’assortiment des rations sèches a commencé à être discutée activement dès août 2024, lorsque le ministère de la Défense a commencé à élaborer un concept pour un système alimentaire plus inclusif et moderne, intégrant les besoins religieux, médicaux et éthiques des soldats. Il était question d’introduire des rations casher, halal et même végétariennes, conformes aux normes humanitaires les plus strictes. La mise en place de rations sèches halal et casher ne concerne pas uniquement la commodité, mais aussi le respect des convictions religieuses des militaires. C’est un symbole que les défenseurs ukrainiens reçoivent un soutien tenant compte de leur statut spirituel et de leurs particularités culturelles, ce qui contribue à renforcer leur moral et leur motivation dans des conditions difficiles de service. Il est prévu que ces nouvelles normes alimentaires rendent les unités ukrainiennes encore plus organisées, modernes et ouvertes à l’intégration des différentes traditions culturelles, ce qui constitue un aspect essentiel dans le contexte des forces armées modernes. En résumé, l’introduction de rations halal et casher constitue une étape importante dans la réforme progressive du système de soutien et d’approvisionnement des forces armées ukrainiennes, conformément aux tendances actuelles du développement humanitaire et culturel, tout en démontrant l’attention de l’État envers les besoins individuels de ses défenseurs.